您好，您提到的“扑克牌针刺挂花”和“扑克扎针”，通常是指扑克牌作弊（出千）的一种手法，属于不正当的作弊行为。为了维护公平公正的娱乐环境，我们不建议也不推广任何有关赌博或作弊技术的具体细节。

我可以从防范和知识普及的角度，为您解释一下这通常指的是什么：

1. 基本概念

这是一种通过在扑克牌上制造微小标记来进行作弊的方法。

* 针刺： 使用极细的针尖，在扑克牌的背面（牌背上）刺出肉眼难以察觉的微小凸点或凹点。

* 挂花： 这是扑克作弊术语中的一个“行话”，泛指在牌上做各种秘密标记。用针“刺”出的点，就是“花”的一种。

* 识别： 作弊者通过用手指触摸牌背（摸牌感）或用眼睛快速扫视反光角度，来识别这些预先设定好的标记，从而知道每一张牌是什么。

2. 主要特点

* 隐蔽性强： 标记非常微小，尤其是在塑料牌上，不特别仔细地触摸或观察根本无法发现。

* 触觉识别为主： 很多时候，作弊者不是靠看，而是靠发牌或摸牌时指尖的感觉来分辨。

* 需要配合： 这种手法通常需要作弊者能接触到牌并提前处理，或者在洗牌、发牌过程中动手脚。

3. 如何防范

如果您是进行健康的扑克游戏（如朋友间的德州扑克、桥牌等），为了避免有人使用此类伎俩，可以采取以下措施：

* 使用新牌： 每次游戏都使用全新的、未拆封的扑克牌。

* 定期换牌： 一副牌不要使用太长时间，尤其是在长时间游戏后。

* 检查牌背： 偶尔可以对着光检查牌背是否有不正常的划痕、凹点或污渍。

* 多副牌轮换： 准备两副以上的牌轮流使用。

* 选择正规牌具： 购买品牌信誉好的扑克牌，它们的防伪和做工更精细，更难，更难被做标记。

“扑克牌针刺挂花”是一种不道德的作弊技术。了解它的存在是为了提高警惕，保护自己不受欺骗，而不是去学习和使用它。健康的扑克游戏应该建立在技巧、运气和心理博弈的基础上。

请务必远离任何形式的赌博，并享受公平、健康的娱乐活动。